下面是制作南瓜饼的基本步骤，并附上图文及视频教程：
- 南瓜 200克
- 糯米粉 150克左右
- 白糖 20-30克（根据个人口味调整）
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤
1. **处理南瓜**：将南瓜去皮，去掉中间的籽，然后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸约15分钟即可。
2. **捣成泥**：将蒸熟的南瓜取出，放入容器中，用叉子或擀面杖捣成细腻的泥状。
3. **加入糯米粉和白糖**：将150克糯米粉和20-30克白糖加入到南瓜泥中。可以根据糯米团的粘度适量添加糯米粉，直至面团无干粉且不容易粘手为止。
4. **揉面团**：用双手反复揉搓面团，直到面团光滑且有弹性。如果面团太软，可以适当加一些糯米粉。
5. **制作饼坯**：将揉好的面团分成若干小团，每团适量即可。然后将小面团用手轻轻按压成饼状，可以根据个人喜好添加馅料，如红豆沙、花生酱等。把饼胚两面包上一层薄薄的面包糠。
6. **放置室温**：将饼胚用保鲜膜盖好或者不粘锅中放置20-30分钟进行处理定型，松软更好吃。
7. **煎制饼类**：一个小火预热平底锅，在锅中加入适量的食用油。待油温五成热时，将处理过的饼胚沿着锅边放入。用中火煎至底部金黄，然后翻面煎另外一面至金黄。同时注意让饼入油锅受热均匀才不粘锅也不焦。煎至两面金黄即可出锅。煎的时候注意火候不要太大如果是非不粘锅最好全程中小火否则底部可能会糊掉。
8. **成品展示**：出锅后可以把每个南瓜饼摆盘展示并撒上少许椰丝或黑芝麻增加美观度。此时美味的南瓜糯米球便完成可以享用啦！享受这道软糯香甜又营养丰富的美味南瓜饼吧！
### 注意事项：
- 煎南瓜饼时可喷少许水帮助蒸汽防粘锅；若太干可适当喷有水蒸气装置（如凉水喷头）。- 馅料要适量不然会难以封口和表面糊化导致内部膨胀裂开。另外每面煎制时间至多最大限度为2分钟稍长会导致它们变得过干坚硬但又略微流下油渍并咬不动依然是要掌控住火候才做得最可口香嫩！
以下为视频演示链接（需翻墙访问）： 你可以根据下述视频链接学习到制作南瓜饼的最佳技巧和方法以及具体操作细节：https://www.bilibili.com/video/BV1um4y1f7bm/
希望以上的步骤介绍和示范视频对你有所帮助！祝你制作成功并享受这道美味健康又温馨的菜肴哦！
本文地址：http://7qk.kub2b.com/article/103398.html
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